Minął weekend, podczas którego nasza córeczka obchodziła swoje pierwsze imieniny. W związku z tym zaszalałam i zrobiłam 2 ciasta, które piekłam po raz pierwszy. Lenka jeszcze ciasta nie jadła, ale rodzice musieli jakoś uczcić imieniny :) Dzisiaj ciasto numer 1 i dość dziwnej nazwie Pijak :) Niech nie zrazi Was ta nazwa, bo ciasto jest naprawdę pyszne. Nadaje się idealnie do kawki.

Ciasto Pijak składniki na warstwę makową:
- 150g maku suchego
- 150g cukru
- 150g wiórek kokosowych
- 6 białek

Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy resztę składników. Delikatnie mieszamy, następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 15-20 minut w temperaturze 160 stopni.

Ciasto Pijak krem:
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- 1 margaryna lub masło
- 1/2 szkl. cukru pudru


Margarynę ucieramy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy po łyżce ugotowanego budyniu, nadal miksując.

Przepis na Biszkopt: (przepis na biszkopt można wykorzystać do każdego innego ciasta ale obiecuję że zostanie opublikowany osobno)

- 1 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 3/4 szkl. cukru
- 1/4 szkl. wody

Do mąki dodajemy łyżkę proszku do pieczenia. Rozdzielamy białka od żółtek. Najpierw ubijamy białka na sztywno z częścią cukru (1/3 z 3/4 szklanki).
Potem ubijamy żółtka, dodając do nich 1/4 szkl. wody i resztę cukru, wciąż ubijając.
Ubite białka wykładam na żółtka i przypruszam mąką z proszkiem do pieczenia (mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko). Całość mieszamy delikatnie łyżką. Wymieszaną masę wykładamy na blachę i pieczemy w temp. ok 170 stopni, przez około 20 minut (do zrumienienia).

Połowę kremu wykładamy na biszkopt, a na krem kładziemy warstwę makową, a na nią resztę kremu.
ciasto pijak

ciasto pijak

przepis na ciasto pijak

Na ostatniej warstwie kremu, układamy nasączone ponczem biszkopty.

Smacznego :)

Podobne posty:

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.9/10 (15 votes cast)
Ciasto Pijak, 7.9 out of 10 based on 15 ratings

3 Thoughts on “Ciasto Pijak

  1. Przepraszam, a na blasze jakich wymiarów mam wypiekać biszkopt/ciasta?

  2. My pieczemy na tradycyjnej czyli 25×36 cm.

  3. Stary przepis ale jary – najgorsze jest to że zawsze kroi się kawałki które określają biszkopty a dla takiego łasucha jak ja to stanowczo za mało a głupio co 5 minut sięgać po kawałek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation