Kotlety mielone

Witam Was moi Kochani. Nie miałam dziś weny na robienie obiadu, dlatego zagoniłam męża do kuchni. A facet jak to facet – po najmniejszej linii oporu chciał pójść, przygotowując kotlety z piersi kurczaka. Wychodzi mu to znakomicie i pewnie niedługo zrobi, ale ja dzisiaj miałam ochotę na kotlety mielone, co u nas w domu również robi mój mąż. Zniknął w kuchni na 2 godziny, a następnie podał skromny bo skromny, ale smaczny obiadzik

Jako że jestem już najedzona to mogę teraz napisać przepis na kotlety mielone mojego męża:) (on mi dyktował, a ja pisałam, więc w razie czego – to nie moja wina 🙂 )

Kotlety mielone składniki:
– 0,3 kg mięsa z indyka
– 0,3 kg szynki
– 0,3 kg wieprzowiny
– 1 jajko
– sucha bułka
– sól
– pieprz
– bułka tarta



Kotlety mielone:
Do mięsa można dodać cebulkę (doda smaku), albo pietruszkę czy też inną zieleninkę według upodobań. U nas niestety tego brakuje w kotletach, a to dlatego że mój mąż tego nie lubi. I pod tym względem jest niereformowalny 🙁 Gdybym to ja przyrządzała na pewno coś bym dorzuciła, choćby dla samego aromatu.

Mięsko myjemy najpierw w ciepłej wodzie, a następnie w zimnej. Odkładamy na 30-40 minut aby woda się odsączyła, a następnie mielimy. Do tak zmielonego mięsa dodajemy 1 jajko, bułkę (bułkę wcześniej moczymy w przegotowanej wodzie, aby nasiąknęła, potem wyciskamy z niej wodę i dopiero wtedy dodajemy do mięsa), sól i pieprz według uznania.

Wszystko razem urabiamy dłonią, aż mięso będzie zwarte i nie będzie się rozchodzić. Można dolać troszkę wody (kotlety będą wtedy pulchniejsze i bardziej miękkie), ale należy uważać, aby nie przesadzić. Z tak przygotowanego mięsa formujemy kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej i wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem.

Teraz trochę słów na temat smażenia kotletów mielonych. Kotlety mielone smażymy dużo dłużej niż np. pierś z kurczaka, a po obsmażeniu z obu stron kotlety jeszcze dusimy pod przykryciem, dzięki czemu będą jeszcze smaczniejsze.

My, po obsmażeniu wszystkich kotletów, wkładamy je na patelnię i dusimy około 20 minut. Dopiero wtedy robią się mięciutkie i smaczne.

Odnośnie przypraw, mąż używa przede wszystkim soli i pieprzu i wg mnie tak najlepiej smakują.

Smacznego życzę:)

Podobne posty:

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (9 votes cast)
Kotlety mielone, 9.0 out of 10 based on 9 ratings

Add a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *