Przepis na pizzę

Zgodnie z obietnicą przepis na pizzę, a tak naprawdę przepis na ciasto na pizze, bo przecież dodatki to kwestia indywidualna każdego z nas. W Polsce pizzeri jest coraz więcej, ale powiem Wam szczerze, że pizza zrobiona samemu smakuje dużo lepiej (i ile satysfakcji), a ta z tego przepisu jest według mnie doskonała. Jeśli ktoś jednak preferuje cienkie ciasto do pizzy to niestety ten przepis nie jest dla niego.

Ciasto na pizze:
– 2 szklanki mąki
– 20 g drożdży
– 1 szklanka mleka z wodą pól na pól czyli w stosunku 1:1
– 1 łyżka oliwy lub oleju
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– oregano (jeśli ktoś lubi – uważać aby nie przesadzić)
ciasto na pizzę
Pizza przepis:
2 szklanki mąki wsypujemy do naczynia. W mące robię dołeczek i wrzucam do niego rozkruszone drożdże. Całość posypujemy solą i cukrem. Następnie podgrzewamy szklankę wody z mlekiem, aby była ciepła (ale nie gorąca) i polewamy drożdże, które znajdują się w dołeczku:)
ciasto na pizze
Pozostawiamy na 10-15 minut, aby spęczniały. Po upływie 10-15 minut zawartość miski mieszamy łyżką.
Następnie dodajemy oregano i łyżkę oliwy lub oleju. Całość ugniatamy ręką aż do uzyskania jednolitej masy i zostawiamy do wyrośnięcia przykryte, do momentu aż ciasto podwoi swoją objętość (30-40 minut lub dłużej – jest to zależne od wielu czynników np. temperatury w pomieszczeniu).



Następnie ciasto wyjmujemy z naczynia i wykładamy na wcześniej przygotowaną blachę (wyłożoną papierem) i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30-35 minut (tu również czas ten jest uzależniony od temperatury w kuchni).

Przepis na pizze farsz:
– 0,5 kg pieczarek
– 0,5 kg żółtego sera
– 0,1-0,2 kg szynka/boczek/salami/kiełbasa – kto co lubi
– papryka – surowa lub marynowana
– mały koncentrat pomidorowy 90g „Pudliszki”
– 1 jajko
– sól
– chilli

Zaczynamy od pieczarek, bo z nimi schodzi najdłużej. Obieramy je i delikatnie płuczemy pod wodą. Następnie kroimy nożem lub ścieramy na tarce, w zależności jak kto lubi. Pieczarki wrzucamy na patelnię i dusimy do odparowania całej wody. W czasie duszenia delikatnie przyprawiamy solą/pieprzem (ewentualnie chili, oregano), ciągle mieszając.

Ser ścieramy na tarce, a szynkę (ewentualnie inną wędlinę) kroimy w kawałeczki.

Papryczkę kroimy w paski.

Koncentrat pomidorowy przekładamy do szklanki. Wbijamy jajko oraz dodajemy pół łyżeczki soli i chilli (ostrożnie!!!). Wszystko razem mieszamy w szklance, a następnie smarujemy tak przygotowaną mazią nasze wyrośnięte już ciasto.

Farsz układamy po kolei na ciasto, zaczynając od sera, poprzez pieczarki, wędlinę i paprykę – dobór składników w zależności od gustu.
ciasto na pizze

Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni na 25-30 minut.

przepis na pizze
To już wszystko, znacie mój sekretny przepis na ciasto na pizze oraz samą pizzę, która smakuje całej mojej rodzinie.
przepis na pizzę

Życzę smacznego. Oto cały przepis na pizze.

Podobne posty:

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.6/10 (33 votes cast)
Przepis na pizzę, 9.6 out of 10 based on 33 ratings
46 Comments

Add a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *